小宫女（美食） 第206节（2 / 2）

但苏菀已经把黄瓜切成丝备用。

因为这道菜要炸，所以黄瓜尤为重要，否则就只有香，没有清爽，那吃着也一般。

方才准备好的鲜腐竹皮摊开，在腐竹皮的里面抹上蛋清，然后再把方才炒过的材料，诸如冬菇丝，木耳丝，五香豆干丝，胡萝卜丝全都有条理地横铺在腐竹皮上。

铺好之后直接卷起来，跟卷寿司的手法差不多，因为腐竹皮够大，看着有小孩手臂的长度。

卷好之后，外面一层腐竹皮再涂一边，看看哪里没有蛋清都要补上，两头更是要补匀。

因为是十二个人吃饭，所以这样的长条做了四个，然后直接放到油锅里炸成金黄色。

腐竹被炸过之后，颜色立刻变得好看，而里面原本就被炒香的各种丝，其中香味也渗透到腐竹皮里，可因为腐竹皮卷了几层，又被油脂浸透，看着金灿

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