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配菜提前都切好了，只要把肉丝滑出来炒熟即可。

肉丝提前泡出血水混上一点鸡蛋清，放进油锅里滑了十几秒就熟透了，再放进炒杓里用酱爆炒最后摆盘撒上一点熟芝麻。

陆遥掀开锅盖看了眼红烧鱼，里面的汤汁也收的差不多了，连忙招呼赵北川过来上菜。

鱼太大一个盘子装不下，装了两盘，加上京酱肉丝一齐端上来，那香味瞬间窜得满堂都是！

几个人还没吃，光是闻着就齐齐夸讚一声，“好手艺！”

曹五爷还从未吃过这样做的鱼，别的食肆多是蒸煮，做出来的鱼免不了有股腥味。而这家做的鱼一丝腥味都没闻到。

他拿起筷子迫不及待的吃了起来，只一口就竖起了大拇指，这鱼做的绝了！

从今日起雅斋居怕是在他心里往后挪挪，给这陆家食肆让位置了。 <

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