第80节（1 / 2）

此时正是傍晚。今日姜记食肆休息，不必对?外迎客，姜菀与众人也能偷个闲。

她今日打?算做一道名?菜——锅包肉。

锅包肉的做法很?多，但姜菀偏爱口感?酥脆的那?种老式锅包肉，吃起来格外有嚼劲。

她将里脊肉切成?有一定厚度的片，加盐、酒、胡椒腌制，裹上淀粉糊下油锅炸，定型后控去多余的油，等到?油热后再度下锅，最终炸成?表面金黄就可以捞出来了。

锅包肉的另一个灵魂在于调配的料汁，用糖醋汁加上酱油、糖等调料，大火熬开成?黏稠状，再把肉片放进去翻炒一番。

浇在肉表面的酱汁酸甜可口，最重要?的是肉片并非那?种软烂的口感?，吃起来便不会觉得腻味。

另一边的几人正麻利地洗着菜，姜菀偶一低头，正好瞧见思菱发梢粘了片小小的菜叶，便

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