第393章男女通吃，但义父！（2 / 2）

他那地儿吃醪糟鸡蛋的多，但加了牛奶的，就是西北那块的吃法了。

没吃过之前，唐磊是觉得没啥好吃的，酒酿鸡蛋而已嘛。

但旅游到兰州吃过一次后，好家伙，惊为天人啊！

和简单的煮醪糟卧鸡蛋不一样。

它是一种融合了牛奶，蛋花和果仁的香甜软滑。

最主要的还是嫩！

难倒是不难，火候都没什么，做的也快，唯独要注意几个小技巧。

首先，蛋花要嫩，可以加点水淀粉。

土豆淀粉调水拌蛋液里头，煮出来就是滑滑的蛋花。

另一个，就是牛奶想要好喝，得加点食用碱。

因为这一碗甜品，底子是要拿醪糟来配的。

醪糟发酵久了，不免会有点酸味儿。

而就像做饭

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