第193章我懂了你想听听味儿（1 / 1）

熘肉段的手艺，首要在炸上。这肉挂上面糊，得要炸三次。次次都是油温七成热。不够热，肉下去就沉着糊底了。烫了，就不够松脆。非得要下去之后一翻，面上就炸出气泡来。才是好面糊，好火候！唐磊准备炸的时候，也到了晚间犯人快要下工的时间了。阿历等提前赶到，唐磊正好把人拉过来。“好好看好好学，这个火候。”第一遍，油面冒烟下锅，捞出来，已经是金灿灿的肉条了。第二遍复炸，浅金面壳上开始露出枣红，这是炸到劲儿了。第三遍，肉条下锅的同时，唐磊要的青红椒也切好了。老六捧着要帮忙往锅里放，唐磊摆摆手示意他放到一边漏勺里。然后端起一锅已经翻起大片金红的炸肉条，往漏勺里一浇！“滋啦！”滚香热油烫过青红椒，去了生味儿，只留下清香气，和肉香油香一混！压下了反复下锅炸出的那点油腻。随后锅里再下葱姜，金红肉段合着青红椒一起翻炒几下，再调上一碗

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！