第125章甜品缺失救救毛子（1 / 1）

“猪油也能做甜的？糖？”马克西姆围着锅转来转去，活像能从锅里提前吸糖气。唐磊想了想。“能啊，猪油糖么，不过今天心情好，给你们做个稍微麻烦点的。”也就是现代社会，这道甜品才能叫“稍微”麻烦。往前数几十年。饭店里点的人一多，厨师是要打人的。这就是大夏东北的传统点心“雪衣豆沙”。也叫雪绵豆沙，美丽豆沙。和三不沾，拔丝地瓜并称——厨师有仇菜！相传只要在饭点当口集齐这么三道菜，就能召唤出一名提着菜刀的厨子！究其原因，就是这三样。太费力！费油了！像这雪衣豆沙，材料是简单，蛋清豆沙淀粉。但这蛋清，得从稀软的液体，硬生生搅打成能立住筷子的蛋白糊！早年没有打蛋器的时候，这道甜品甚至是特级厨师的考试菜。三四根筷子一起打，得打至少十分钟。唐磊算了下五监区狱警的人数，果断放弃了自虐行为。还是上科技吧！科技改变命运！掏出老六友情

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