第104章（2 / 2）

买这么多，吃得完么，你爸妈他们说晚上吃火烧猪，已经跟猪大姐买了，现在应该已经烫毛刮皮了。

陆首秋拿了个炸洋芋粑粑吃，外酥里软，还放了小茴香，我下午只喝了一壶茶，肚子早饿了，不吃点东西垫垫，都饿不到晚上，火烧猪要烤好久的。

火烧猪是云黔的特色，选用半大的小猪，去毛后保持猪身完整，只把里面的内脏清理干净，然后往肚里塞满番石榴叶子和水香菜，将开口缝合，不需要刷任何蘸料，直接架起来用柴火烤，在烤的过程中反复浇上用盐水混匀的草木灰浆，烤差不多三小时，有八/九分熟就行，用热水刮洗掉表面的草木灰，再多烤几分钟将水汽烤干，火烧猪的外皮没有脆皮猪的酥脆，口感偏软，里面的肉鲜嫩多汁，再配上一碗腌菜膏蘸水，家人团圆或待客最好不过的一道美食了。

阮鲸落没吃过也没有见过，很好奇，拉

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